Global GS61 couteau à pain 16 cm

Un de mes nombreux couteaux Global, même si j'ai hésité longtemps avant de l'acheter. Comme tous ceux de la série GS, le design est fluide et épuré, le poids reste très contenu et l'efficacité est à l'avenant. J'ignore s'il va perdre du pouvoir de coupe dans le temps comme les autres de la série, mais je ne pense pas que ce soit très important pour un couteau à pain. Quoi qu'il en soit, il paraît qu'avec un Spyderco sharpmaker il est possible de reprendre le tranchant d'un tel couteau. Je n'ai pas encore essayé. Au total, je ne suis pas déçu de l'achat qui s'intègre parfaitement au reste de mes couteaux de cuisine.