Lion Sabatier Idéal couteau santoku 18 cm, 714780
Lion Sabatier Idéal couteau santoku 18 cm, 714780
Commandé avant 22h, expédié le jour même
Description
Le santoku Lion Sabatier Idéal est la version japonaise du couteau de chef. Sa lame est légèrement plus courte et plus large que le couteau de chef européen. Santoku signifie ‘trois qualités’ en japonais. Pour certains ces qualités seraient : couper, concasser et ramasser. Tout ce dont ce couteau est capable. Pour d’autres, il s’agirait de : viande, poisson et légumes. Les trois ingrédients que le santoku coupe avec panache. Les alvéoles de la lame empêchent les ingrédients de coller à celle-ci. Un effet antiadhésif dont on profite particulièrement lors de la coupe de tranches très fines. Le santoku nécessite une technique de coupe particulière. En effet, celui ne bascule pas sur la surface de coupe mais se déplace en diagonale dans les aliments en partant du haut vers le bas. Lors de la coupe, le couteau est constamment à l’horizontal.
Spécifications
4,4 Centimètre
20 Centimètre
29,5 Centimètre
165 Gramme
aiguisage occidental
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Avis clients
jeudi 25 avril 2024
mardi 12 janvier 2021
jeudi 24 novembre 2016
J'ai comparé 6 couteaux santoku. Lion Sabatier Edonist, Lion Sabatier Idéal, Zwilling Pro, Zwilling Twin Cuisine, Zwilling Four Star II, et Robert Welch Signature. Lion Sabatier Idéal - Un très bon couteau, la qualité et l'équilibre que vous attendez. Pas de reproches, c'est juste que je voulais quelque chose avec un design plus moderne. Robert Welch a été le gagnant!
Spécifications
Général
Dimensions
4,4 Centimètre
20 Centimètre
2,1 Millimètre
Longueur du manche
10 Centimètre
29,5 Centimètre
165 Gramme
Matériaux
Matériau de la poignée
plastique
Type d'acier
N4116 Nitro+
58 HRC
Caractéristiques & fonctions
Caractéristiques de la lame
alvéoles
Finition de la lame
satiné
Peut aller au lave-vaisselle
oui mais nous vous le déconseillons vivement
Pour droitier ou gaucher
symétrique
Type
santoku
lisse
13º
aiguisage occidental
Type de poignée
poignée occidentale
25 Degré
Inclus
Livré en kit
non
1
Combideals
Lion Sabatier Idéal couteau santoku 18 cm, 714780
Commandé avant 22h, expédié le jour même