Robert Herder couteau à petit-déjeuner Buckels carbone, bois de prunier

Ce couteau à petit-déjeuner de Robert Herder est un couteau à petit-déjeuner allemand caractéristique dans ce que l'on appelle la forme "Buckels" La lame est faite en acier carbone Il s'agit d'une manière d'aiguiser traditionnelle ('Dünnschliff'). Il en résulte un couteau avec un tranchant parfait, facile à aiguiser. L'inconvénient est que l' acier au carbone est plus sensible à la rouille et que le couteau doit être bien entretenu. Adapté pour la découpe, par exemple, du pain, des pains à croûtes dures, du fromage, du salami et pour étaler le beurre sur le pain.