Évaluations pour Eden Kanso Aogami, couteau Santoku, 18,5 cm

samedi 16 novembre 2013

lundi 29 avril 2013

dimanche 21 avril 2013

J'ai reçu ce couteau après seulement quelque jour. Le coffret est à la fois esthétique et fonctionnel (la forme empêche la pointe de s’abîmer au fond du coffret). Le couteau est très beau et bien assemblé. Le manche est nettement plus beau que sur la photo de présentation. La lame quant à elle a un beau rendu artisanal. L'ensemble est harmonieux et efficace. Comme annoncé, le tranchant est impressionnant, les différents essais sur tomates, oignons ou feuilles de papier m'on bluffé. Comme présenté dans la vidéo du site, la lame s'oxyde légèrement sur la partie gris clair assez rapidement mais l'oxydation reste limitée à cette zone et ne prend pas plus d'ampleur avec le temps. Concernant l'affutage, l'acier au carbone est très facile à entretenir et permet un très bon résultat même avec peu d'expérience.

mercredi 10 avril 2013

jeudi 14 mars 2013

vendredi 25 janvier 2013

vendredi 18 janvier 2013

jeudi 27 décembre 2012

vendredi 30 novembre 2012

vendredi 2 novembre 2012

lundi 29 octobre 2012