Kai Shun Premier Tim Mälzer Couteau d'office 9 cm

notforsale

not_replaced_in

legal_agecheck_key

Kai Shun S-étui à couteaux, 17,0x4,8cm, SK-S

Kai Shun S-étui à couteaux, 32x6cm, SK-L

Kai Shun S-étui à couteaux, 24,0x6,0cm, SK-M

Kai WS-3000 pierre à aiguiser, grain 3000

Kai Shun DM-0400 pierre à aiguiser combinée, grain 1000/4000

Kai Select 100 ciseaux de cuisine DH-6002

Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1706 Couteau de chef 20 cm

Bloc à couteaux aimanté Kai Shun, rotatif

Kai Shun Premier Tim Mälzer Fourchette à viande 16 cm

Kai Shun DM-0708 pierre à aiguiser combinée, grain 300/1000

Longueur totale : 36,8 cm. Longueur de la lame : 23 cm. Poids : 230 g

Le **couteau à pain 23 cm Kai Shun Tim Mälzer** a été conçu par le chef étoilé Tim Mälzer. Grâce à ce couteau, vous trancherez sans effort toutes sortes de pains. Qu’il s’agisse de pain à croûte dure ou d’un pain mou, ce couteau conviendra toujours parfaitement. Mais ce couteau ne se limite pas seulement au pain. Il convient également pour trancher tartes et gâteaux et aussi les fruits et légumes durs. Comme, par exemple, la peau dure des courges et des melons. Ou encore pour éplucher et trancher le céleri rave sans difficulté. Ce couteau peut faire beaucoup plus que simplement trancher le pain. Un couteau magnifique et polyvalent, apprécié par tous.

Kai utilise son fameux acier en couches Damas avec noyau en VG-MAX pour la conception des couteaux de la gamme Tim Mälzer. La lame est recouverte de 32 couches d’acier de Damas inoxydable. La dureté de ces couteaux est exceptionnelle, avec 61 ± 1 HRC. Ils conservent donc parfaitement leur tranchant. Le manche est en noyer brun et est très confortable. 

## Nettoyage et entretien des couteaux Kai Shun

Afin de profiter des couteaux Kai Shun Tim Mälzer pendant longtemps et de toujours avoir des couteaux aiguisés, il est indispensable d’en prendre soin. Pour en savoir plus à ce sujet, consultez notre article sur l’[entretien des couteaux de cuisine japonais](/fr/ct/conseils-d-utilisation-des-couteaux-japonais.htm).

## Kai Shun Tim Mälzer : le mariage parfait entre l’artisanat japonais et l’ergonomie européenne

"Un bon couteau ne facilite pas seulement le travail mais détermine aussi le résultat." Cette citation du chef étoilé Tim Mälzer a servi de base au développement de la gamme Kai Shun Premier Tim Mälzer. La gamme va du couteau à pain au santoku, chaque modèle étant conçu comme un outil de coupe professionnel. Grâce à la combinaison d'une fonctionnalité optimale et d'un design intemporel, ces couteaux s'adaptent parfaitement au segment premium. Grâce à la forme particulièrement symétrique du manche, chaque forme de lame est synonyme d'une coupe parfaite, aussi bien pour les gauchers que pour les droitiers.

Kai Shun Premier Tim Mälzer Couteau à pain  23 cm

brand

colour

series

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

value_weight

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

expectedRestockDate

msrp_price

valueForMoneyStars

meetsExpectationsStars

authorCity

Uiterst mooi design produkt die ons stokbrood snijd in gewenste moten

Geweldig (brood) mes, aanvulling van mijn verzameling Tim malzer set 
Het mes is zo scherp dat het bijna gevaarlijk is om te gebruiken 😁😁

Excellent knife. Beautiful craftsmanship and it does the job well. Nice fine blade with enough of a tooth to get through even the toughest sourdough. 
Like my others, this shun knife is worth splashing out for.  

orderNumber

reaction

reviewDate

Het mes is scherp en houdt de scherpte langer dan mijn (ook prima) 20 jaar oude Zwilling Prof. S set.
Ik vind deze Shun messen zeer fraai afgewerkt.
De messen zijn lichter in gewicht dan mijn Zwilling set en liggen mij wat beter in de hand.
Deze messen zijn gekocht als een blikvanger en bruikbaar sieraad aan mijn keukenmuur. Daarom had ik het geld er voor over.

Top product dat goed bij mijn reeds aanwezige Tim Mälzer messen past. Een genot om vers brood ermee te snijden.

designer

engravable

Personnalisez votre achat ! Nous pouvons graver de nombreux articles. Sympa pour un cadeau ! [Découvrez toutes nos options ici](/fr/pt/-gravure-de-votre-couteau.htm). Vous souhaitez faire graver votre achat ? N'oubliez pas d'ajouter l'article '[Gravure de votre couteau](/fr/pt/-gravure-de-votre-couteau.htm)' à votre commande.

Peut être gravé

warranty

La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

article_number_site

Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

value_handle_length

Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Kai Shun Premier Tim Mälzer Couteau à pain 23 cm

Évaluations pour Kai Shun Premier Tim Mälzer Couteau à pain 23 cm

Avis clients

Note moyenne

Évaluations pour Kai Shun Premier Tim Mälzer Couteau à pain 23 cm