Miyabi 6000MCT, 20 cm Gyutoh, 34073-201 de Zwilling

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Miyabi 5000FCD gyutoh 24 cm, 34681-241

Miyabi 6000MCT Santoku, 18 cm, 34074-181 par Zwilling

Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

Eden Classic Damast 2030-S01 ensemble de couteaux (3 pièces)

productlabel

Suncraft Senzo Clad AS-03 couteau de chef 21 cm

Sakai Takayuki Blue 2 Kurouchi 01175 wa-gyuto 21 cm

Tojiro DP lame 3 couches, couteau de chef 21 cm

Yaxell Zen 35510 couteau de chef 25,5 cm

Yaxell Ran 36001 santoku 16,5 cm

Yaxell Ran 36034 kiritsuke, 20 cm

Yaxell Tsuchimon 36725 couteau de chef dentelé 25,5 cm

Yaxell Tsuchimon 36734 kiritsuke 20 cm

Laguiole en Aubrac set de couteaux à steak 6 pièces bouleau, 62C99BHIH

Set de couteaux à steak, 6 pièces Laguiole en Aubrac, corne de buffle

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Set de couteaux à steak de 6 pièces Laguiole en Aubrac olivier

Laguiole en Aubrac Samba 62C99SADIH set de 6 couteaux à steak colorés bois de samba

Laguiole en Aubrac Ancestral set de couteaux à steak 6 pièces, hêtre

Laguiole en Aubrac Quotidien set de couteaux à steak (6 pcs) bois Français

Ballistol huile d'entretien, 50 ml

Écrin de protection pour couteau de chef, longueur : 26 cm

Miyabi Toishi Pro basiskit, 34536-000

Miyabi Toishi Pro pierre à aiguiser de grain 400, 34536-001

Miyabi planche à découper Hinoki, 40 x 25 cm, 34535-300

Miyabi Toishi Pro pierre à aiguiser de grain 1000, 34536-002

Miyabi planche à découper Hinoki, 35 x 20 cm, 34535-200

Miyabi Toishi Pro pierre à aiguiser de grain 5000, 34536-005

Eden Planche à découper faite à la main, Noyer américain avec rayures, 37x27 cm

Zwilling Twin Pro pierre à aiguiser combinée 32505-300, grain 3000 / 8000

Zwilling - Fusil à aiguiser en céramique

Ensemble d'aiguisage Naniwa Chocera Pro Stones 600 / 2000 / 5000

Zwilling Twin Pro pierre à aiguiser combinée 32505-100, grain 250 / 1000

Longueur de lame : 23,2 cm
Longueur totale : 37,5 cm
Poids : 190 grammes

Les couteaux Miyabi 6000MCT sont aussi agréables à utiliser qu'à admirer. Le noyau de ce couteau est en acier Micro-carbure trempé dans du Cryodur d’une dureté de 63 HRC. Avec, en plus, un angle d’aiguisage très fin, ces couteaux sont incroyablement tranchants. La surface martelée à la main selon la technique appellée Tsuchime est à couper le souffle. Les cavités créées empêchent aux aliments de coller sur la lame. Le manche en bois de cocobolo stabilisé a une forme très ergonomique. Le rivet en mosaïque complète ce superbe design. 

La collection Miyabi est fabriquée par Zwilling Japan, c’est l’alliance parfaite entre la solidité allemande et l’artisanat japonais traditionnel.


Miyabi 6000MCT Sujihiki, 24 cm, 34078-241 de Zwilling

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Een echt Duits/Japans kwaliteitsmes, ideaal voor o.a. het ontvliezen en
bijkanten voor met name de grotere stukken vlees, de lemmetvorm is
hiervoor perfect nl smal en lang. -TOPMES!!!-

Muy buen cuchillo para el precio que tiene .. calidad 

Beautiful miyabi series 6000MCT. Nice wooden finish. Get's the job done in style!

engravable

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Miyabi 6000MCT Sujihiki, 24 cm, 34078-241 de Zwilling

Évaluations pour Miyabi 6000MCT Sujihiki, 24 cm, 34078-241 de Zwilling

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Évaluations pour Miyabi 6000MCT Sujihiki, 24 cm, 34078-241 de Zwilling