Name: Eden Sugoi Olive 2090-020 couteau de chef 20 cm
Brand: Eden
SKU: EQ2090-020
Price: 94 EUR
Availability: BackOrder
Rating: 9.125 (8 reviews)

Eden Sugoi Olive 2090-S01, set de couteaux 3 pièces

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Skerper Basic fusil céramique, 24.5 cm, SH003

Mora Fishing Comfort Fillet 155, 13869 couteau à filet

Victorinox pochette à couteaux enroulable 7.4011.47

Lansky P.R.E.P. Survival Pack

Eden Classic Damast nakiri 16,5 cm

Eden Classic Damast 2030-S08 set de 8 couteaux

Eden Quality, planche à découper en bois

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Eden Classic Damast couteau à larder et à garnir 9 cm

Eden Susumi SG2, Santoku, 18,5 cm

Eden Kanso Aogami 2040-413 kiritsuke 13,5 cm

Eden Kanso Aogami 2040-418 kiritsuke 18 cm

 Eden 16x3 cm protection pour couteau

 Eden 21x5 cm protection pour couteau

 Eden 27x5,5 cm protection pour couteau

Eden Sugoi Olive 2090-113 couteau d'office

Pierre à aiguiser combinée Skerper Basic, grain 180 / 600, SH001

Pierre à aiguiser combinée Skerper Basic, grain 1000 / 3000, SH002

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic fusil céramique, SH004

Eden planche à découper P011 bois d'acacia, 40 x 25 cm

Eden planche à découper P012 bambou, 45 x 30 cm

Eden barre aimantée en bois d'acacia 50 x 6 cm

Eden barre à couteaux magnétique MKH103 bois de frêne, 50 x 6 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB100 bois de noyer

Eden Magnetic Knife Block EQB101 bois d'acacia

Eden Magnetic Knife Block EQB102 bois de frêne, noir

Eden Magnetic Knife Block EQB103 bambou

Eden barre aimantée porte-couteaux olivier, 50 x 6 cm

Eden barre aimantée pour couteaux Noyer, 50 x 6 cm

Le **couteau de chef Eden Sugoi Olive** est un couteau de cuisine très polyvalent. Sa lame de 20 centimètres lui permet d'assurer lors de nombreuses tâches en cuisine, mais elle n'est pas non plus trop grosse, pour un maximum de contrôle. Avec elle, on coupe légumes, viandes et poissons, mais on s'en sert aussi pour hacher les herbes, écraser les grains de poivre et éplucher les gousses d'ail.

## Lame en acier VG10

La lame est en acier VG10 d’une dureté de 58-60 HRC. Un type d'acier inoxydable, avec une teneur en carbone assez élevée. L'acier VG10 est donc un peu plus dur que la plupart des types d'acier inoxydables. Le fil est un peu plus aiguisé que la plupart des couteaux européens, et reste donc très longtemps tranchant. L'acier VG10 est connu pour la facilité et la rapidité de son aiguisage, comparé aux couteaux japonais en acier au carbone. C'est dû à la structure moléculaire de l'acier. Nous pourrions vous en parler des heures encore, mais revenons à nos moutons. La lame du couteau de chef arbore une finition en acier damas. Ce dernier donne un charme incroyable au couteau. Un régal pour les yeux !

Les couteaux de la collection Eden Sugoi Olive n'ont pas de mitre. On utilise toute la longueur de la lame pour trancher. C'est aussi bien pratique pour aiguiser la lame, vu que la mitre ne vient pas faire obstacle.

## Entretenir votre nouveau couteau de cuisine

En prenant bien soin de ses nouveaux couteaux de cuisine, ils dureront des années ! De manière générale et pour les couteaux Eden Sugoi Olive, il ne vaut mieux pas les passer au lave-vaisselle. Sinon, le bois d'olivier perdrait de sa beauté. Les détergents pour lave-vaisselle sont assez agressifs et la chaleur et l'humidité prolongées n'aident pas non plus... Les manches en bois ont tendance à s'abîmer et la lame, à s'oxyder. Mieux vaut laver votre couteau de chef à la main tout de suite après utilisation, et bien le sécher. Pour bien prendre soin du bois d'olivier, on peut mettre un peu d'huile minérale sur le manche.

Eden Sugoi Olive 2090-020 couteau de chef 20 cm

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après achat d'un couteau de cuisine Eden parmi ceux sélectionnés (par commande)

Portection pour couteaux Eden 20 cm gratuit

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Mooi mes, prima gravering, het is een kado geweest dus ik weet niet hoe het mes snijdt. 

Na jaren met relatief botte messen gewerkt te hebben nu maar eens een echt koksmes aangeschaft. Mijn verwachtingen zijn overtroffen. Zelfs onze lieve heer zou zich snijden aan dit mes. Daarbij moet wel gezegd dat scherpe messen veiliger zijn dan botte. Een genot om mee te werken, en een prachtige duurzame afwerking. Hij komt in een mooie houten doos, waar ik hem ook in bewaar, achter glas in onze keukenkast. Het is een sieraad in onze keuken. Wat de webshop betreft: helemaal niets op aan te merken. 

je moet dit koksmes gewoon eens hanteren ??? 
perfecte ballans en haarscherp en het ziet er prachtig uit ook 

Ik wilde graag een goed koksmes aangezien ik enkel nog een paar goedkope messen had liggen die vanuit de fabriek al onscherp waren en ik altijd te horen kreeg dat een scherp mes een stuk veiliger is dan een bot mes. Aangezien ik de laatste keer met uien snijden niet eens door de ui heen kwam was ik het zat en bestelde ik dit mes. De prijs was netjes en het mes zag er ook nog eens heel goed uit. Na de eerste keer gebruiken was ik direct verkocht! Mega scherp en ook nog eens super fijn in de hand. Ik had nooit verwacht dat een goede ed mes hebben zo'n groot verschil zou maken. 

Best scherp mes voor een prima prijs. Aanrader voor mensen die niet al te veel uit willen geven aan een betrouwbaar mes.

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Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

filled

Caractéristiques & fonctions

extra_acc

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Nombre de couteaux

Inclus

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