Kai Shun Premier Tim Mälzer Couteau d'office 9 cm

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Kai Shun Classic DM-0772 kiritsuke, 9 cm

Kai Shun Classic DM-0771 kiritsuke, 20 cm

Kai Shun Classic DM-0777 kiritsuke, 15 cm

Eden barre aimantée porte-couteaux olivier, 50 x 6 cm

Naniwa Advance pierre à aiguiser, S1-450, grain 5000

Naniwa Chocera Pro Stone, P320, grain : 2000

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Naniwa Chocera Pro Stone, P330, grain : 3000

Naniwa Advance pack aiguisage, grain 1000, 5000 et 10000

Shapton Pro Stone grain 1000 medium pierre à aiguiser, K0702

Shapton Pro Stone grain 320 coarse pierre à aiguiser, K0709

Shapton Pro Stone grain 2000 medium pierre à aiguiser, K0703

Shapton Pro Stone grain 8000 very fine pierre à aiguiser, K0710

Yaxell Zen 35502 couteau universel 12 cm

Tojiro DP damas 37 couches, couteau de chef 12 cm

Aiguiseur Chef'sChoice pour couteaux asiatiques

Yaxell Zen YL35551 set de 2 couteaux

Eden Kanso Aogami, couteau universel, 13,5 cm.

Yaxell Tsuchimon 36702 couteau universel 12 cm

Morakniv Hook Knife 164 couteau cuillère, droitier

Kai Shun Couteau à légumes/éplucher 9 cm

Kai Shun S-étui à couteaux, 17,0x4,8cm, SK-S

Eden Essentials ciseaux de cuisine

Eden Magnetic Knife Block EQB100 bois de noyer

Eden barre à couteaux magnétique MKH103 bois de frêne, 50 x 6 cm

Eden planche à découper P011 bois d'acacia, 40 x 25 cm

 Eden 16x3 cm protection pour couteau

Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

Barre à couteaux aimantée Eden bois zebrano, 50 x 6 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB101 bois d'acacia

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic fusil céramique, SH004

Eden Quality, planche à découper en bois

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic, fusil diamant, SH006

Kai Shun Classic pince à arêtes BC 0751

Kai Shun Camellia oil, avec chiffon de nettoyage

Skerper Beeswax MA001 cire d'abeille, 250 grammes

Couteau d'office de la série Shun Classic. 
Manche/lame : bois de pakka et acier VG-MAX. 
Longueur de lame : 9 cm.

La gamme Kai Shun Classic est composée de couteaux de cuisine fins en acier damassé à 32 couches. Le noyau en acier VG-MAX garantit des propriétés de coupe exceptionnelles. Les manches sont en bois de pakka stratifié, avec une forme asymétrique. Cette collection de couteaux est une des plus complètes au monde. Non seulement ces couteaux sont magnifiques, mais c’est un vrai plaisir de les utiliser.


Kai Shun Classic couteau d'office, 9 cm

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excellent, très bonne prise en main et coupe rasoir. Top pour tous ce qui est petite découpe. 

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Het ontbrak mij als een gewoon alleskunnertje dus min of meer een gewoon keukenmesje..,.,maar toen kocht ik bij knivesandtools dit office mesje van 9cm …WAT een OPENBARING aan scherpte ! Pas op voor de plank onder je groente of vlees want je snijd zo op de plank ZO VLIJMSCHERP !! Super ! Bedankt knivesandtools een aanrader is dit mes zeker!!

Good quality, even sharper than expected. Good balance in the handle, very happy customer!

Don't buy a Kai Shun unless you want to be seduced! Exquisite in form and function, this knife exudes the magic to beguile. Lovingly fashioned from whisper thin layers of the finest damask steel the blame caresses where lesser knives merely cut. Inspired by the the legendary Samurai sword: perfected by the craftsmen of old Japan, 32 layers of damask steel are honed into a convex cut producing not only a sharpness second to none, but a pice of shimmering art which gives each blade a unique identity. Expensive? Yes. Luxury? Yes. Priceless? Absolutely. So don't buy a Kai Shun unless you are ready for a heady affair. And when you do succumb, don't tell another soul -- it"ll be our secret.

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Kai Shun Classic couteau d'office, 9 cm

Évaluations pour Kai Shun Classic couteau d'office, 9 cm

Avis clients

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Évaluations pour Kai Shun Classic couteau d'office, 9 cm