Un grill : pour des grillades authentiques toute l'année

L'humidité libérée lors de la cuisson s'accumule entre les rainures de la poêle à griller. Un grill s'utilise sans huile ni beurre. Si vous souhaitez tout de même en utiliser, nous vous conseillons de l'étaler sur l'aliment à griller directement. Une fois cuit, l'aliment se détache de la poêle et conserve la marque grillée typique, qui apporte le délicieux goût de grillades. Vous cherchez une bonne poêle à griller? Vous êtes à la bonne adresse. Nous vendons des modèles de Buyer, Le Creuset, Petromax, SCANPAN et Staub, en différentes tailles et matériaux.

Pour en savoir plus, découvrez notre article sur la cuisson avec une poêle à griller : Griller sur de la fonte.

Grill à induction

Il y a quelques années, la plupart des grills ne convenaient pas à l'induction. Leur fond n'avait pas suffisamment de surface de contact ou bien il n'était pas magnétique. De nos jours, on peut utiliser quasiment toutes les poêles à griller sur tous les feux, y compris sur de l'induction. La compatibilité d'une poêle avec les feux à induction est toujours indiquée sur sa fiche technique. Vous pouvez donc réaliser de délicieuses grillades sur une plaque à induction !

Grill avec revêtement antiadhésif

Une poêle à griller chauffe énormément. Un revêtement antiadhésif n'y résiste souvent pas. De plus, ce type de revêtement empêche de passer votre préparation au four pour terminer la cuisson. Il n'y résisterait pas non plus. Il vaut mieux donc choisir un grill sans revêtement ou une poêle en fonte émaillée. Les aliments se détachent naturellement du grill et vous obtiendrez ce délicieux goût grillé caractéristique. Et c'est bien ce que l'on recherche !

Utilisation d'un grill en fonte

L'utilisation d'un grill en fonte est simple. Faites chauffer une poêle en fonte toujours en douceur, puis laissez-la prendre le temps de refroidir ensuite. Sinon, elle risquerait de se fissurer. Comme la fonte nue nécessite un certain entretien, elle est souvent recouverte d'un émail. En bref, l'émail est une très fine couche de verre. Il fonctionne donc de la même façon qu'un revêtement antiadhésif, mais sans ses inconvénients. Le nettoyage est facile. Nous vous conseillons de laver la poêle à la main. C'est très simple, il vous suffit d'un peu d'eau chaude, d'une éponge et (si besoin) d'une goutte de produit vaisselle doux.