Guide d'achat : Que voulez-vous couper ? Les classiques

Ce couteau sert à couper légumes, viandes et poissons. Mais il sert aussi à couper finement des herbes, écraser du poivre et éplucher l'ail, par exemple. Grâce à sa lame au ventre arrondi, ce couteau s'adapte au gré de vos envies pour concasser et couper herbes et épices.

On appelle souvent Santoku un couteau de chef japonais. Un Santoku possède une lame droite et courte qui ne se termine pas en pointe. Ces couteaux ont été conçus pour couper à la japonaise. C'est-à-dire des petits mouvements de coupe au lieu de faire vaciller le couteau de l'avant vers l'arrière. Mais l'objectif reste le même. Ce couteau vous permettra de couper légumes, viandes, poissons et herbes.

Le couteau d'office ressemble beaucoup au couteau de chef. Il est cependant plus petit. Avec un couteau d'office, vous gérez différents travaux d'épluchage et de coupe. Vous pouvez éplucher des fruits et légumes, décorer, et par exemple, couper une pomme en morceaux. Des petites missions de coupe à l'épluchage, le couteau d'office est toujours utile.

Question format, un couteau universel se situe entre le couteau de chef et le couteau d'office. Sa forme classique permet de hacher finement les herbes, de couper les légumes et même de nettoyer la viande.

Un couteau à pain est un couteau long et dentelé permettant de couper toutes sortes de pains. Des croûtes dures à molles, des petits pains aux baguettes. Saviez-vous qu'un couteau à pain peut également servir à découper des gâteau et tartes, ainsi que les légumes et fruits durs, comme les melons et les citrouilles ? Un vrai couteau à tout faire !