Robert Herder collection K : Un large choix de matériaux de manches

Caractéristiques de la collection Robert Herder K

Le tranchant exceptionnel de ces couteaux est le résultat de ce choix d'acier et de l'aiguisage traditionnel "Dünnschliff ". La précision de coupe et la conservation du tranchant de leurs couteaux sont meilleurs que la plupart de leurs concurrents. Le procédé d'aiguisage des couteaux de la gamme K est appelé "Kesselchen Walkschliff". Il s'agit d'une méthode d'aiguisage manuel. Ce procédé demande beaucoup de travail, mais le résultat en vaut la peine.

Une lame en acier carbone

Les lames sont en acier carbone avec une dureté élevée de 60 HRC. Les couteaux résistants à la corrosion de la gamme K ont quasiment la même dureté, conservation du tranchant et aiguisage que les modèles en acier au carbone. Tous les couteaux de la gamme K ont un manche au design fin, avec des rivets fixés dans l'acier de la soie. Le rendu est très élégant. La transition entre le manche et la lame est harmonieuse. Le savoir-faire du coutelier est parfaitement visible dans le design de ces couteaux.