Couteaux de cuisine Tojiro DP37 : la figure de proue de la marque, en version premium
La collection DP37 est la version premium de la collection DP3 : leur figure de proue. La collection DP37 présente une lame en magnifique acier damassé. Ce qui différencie ces couteaux (ainsi que ceux de la collection DP3) du reste de l'assortiment de Tojiro, c'est leur prix et le look occidental de leur manche. Cette collection regroupe toutes sortes de couteaux de cuisine.
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Caractéristiques des couteaux Tojiro DP37
Lame DP37
Les couteaux de cuisine DP37 tiennent leur nom de leur lame en acier damassé, composé de 37 couches d'acier. Le noyau est fait d'acier VG-10, entouré de chaque côté de 18 couches d'acier damassé. Cela vous offre une lame solide, flexible mais aussi très esthétique, avec des performances de coupe optimales. Cette technique de forge est très célèbre au Japon et se retrouve très souvent sur les couteaux de cuisine japonais.
Manche DP37
Le manche de ces couteaux DP3 est conçus de manière occidentale et présente les mêmes caractéristiques que les couteaux de cuisine traditionnels allemands. Les trois rivets dans le manche, la mitre en acier et l'extrémité du manche sont des éléments typiquement allemands. Les plaquettes de manche sont faites en plastique laminé et résistent bien aux chocs. La mitre en acier est bien ajustée et empêche la saleté de s'incruster dans le manche.
