Couteaux à sashimi : pour préparer des tranches de sashimi ultra fines

Un couteau à sashimi est un couteau de cuisine allongé, pour la découpe et la préparation de sashimis. Le sashimi est un plat japonais composé de tranches de poisson ou de viande extrêmement fines. Les couteaux à sashimi ne sont pas une catégorie de couteaux à proprement parlé. Cela représente tous les couteaux de cuisine japonais allongés qui conviennent pour couper des sashimis. Les yanagibas ou les sujihikis sont par exemple des couteaux à sashimi. Afin de vous guider, nous avons regroupé sur cette page tous les couteaux de cuisine japonais qui conviennent pour la préparation de sashimis.