Kai Tim Mälzer: le couteau de maître

Les couteaux de la série Tim Mälzer combinent le fameux acier Damast de chez KAI avec une surface de la lame travaillée à la main. Ce genre de lame porte le nom de ‘Tshuchime’ au Japon et combinent un magnifique aspect extérieur avec un tranchant à toute épreuve.

Le noyau de la lame est en VG-10. La lame est ensuite recouverte de 32 couches d’acier damas inoxydable. Avec une dureté de 61-62HRC, ces couteaux sont extrêmement durs. Son manche ergonomique en noyer brun, est confortable et convient pour les droitiers comme pour les gauchers. Le logo à l’arrière de la poignée est un détail qui témoigne de la qualité de ces couteaux.