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Kai Shun Premier Tim Mälzer : des couteaux de cuisine japonais avec une touche allemande

La collection Shun Premier Tim Mälzer est une collection de couteaux complète, développée en collaboration avec le chef/présentateur télé Tim Mälzer. Elle a été faite spécialement pour lui. Ces couteaux sont dotés d'une magnifique lame en acier damassé 32 couches, avec une finition martelée Tsuchime et un superbe manche en bois de noyer marron. Cette collection regroupe toutes sortes de couteaux de cuisine. On y trouve aussi bien des sets de couteaux complets, que de petits couteaux bec d'oiseau et des santokus et couteaux de chef.

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Caractéristiques des couteaux Kai Shun Premier Tim Mälzer

Lame Shun Premier Tim Mälzer

La lame de ces couteaux est faite de 32 couches d'acier damassé. Il s'agit d'une technique de forge qui consiste à forger ensemble plusieurs couches d'acier, pour former une structure unique, rappelant les lignes du bois. Chaque motif et donc chaque lame est unique. Le noyau de la lame est fait en acier VG-MAX. Un acier inoxydable japonais avec une dureté élevée de 61 HRC. Cette lame est décorée d'une finition martelée dite Tsuchime. Non seulement c'est très esthétique, mais c'est également très fonctionnel. En effet, cela empêche aux aliments de coller à la lame.

Manche Shun Premier Tim Mälzer

Le manche de ces couteaux est fait en bois de noyer marron, présentant de superbes détails. On peut admirer un magnifique anneau en laiton à l'extrémité du manche, ainsi qu'un capuchon en acier marqué du logo de Tim Mälzer. Le manche au design occidental attire immédiatement le regard. Il tranche avec le style japonais de la lame. C'est ainsi que Tim Mälzer associe le meilleur des deux mondes. C'est également ce qu'il fait dans ses recettes.

À propos de Tim Mälzer

Tim Mälzer est un chef cuisinier allemand renommé, mais aussi présentateur télé et auteur célèbre. Il a remporté plusieurs étoiles Michelin, a écrit plusieurs bestsellers et a présenté des programmes télévisés célèbres tels que "Kitchen Impossible". Les recettes innovantes de Mälzer et sa popularité sur le petit écran ont fait de lui un personnage très respecté du monde de la gastronomie.